לא הרבה זמן נותר עד לחג השבועות. יחד עם ההכנות לקבלת התורה אנו מתכוננים לפאר את שולחן החג במטעמים שנבין באמת למה התורה נמשלה לחלב.
בשבועות האחרונים השתדלתי לתת מתכונים חלביים טעימים. אך השבוע יהיו טורים מיוחדים בכל יום עד לחג בהם אני אשתדל להביא מתכונים מעט שונים מהרגיל, טעמים חדשים, שילובים מעניינים ומאפים שייראו ווואאאוווהההווו על שולחן החג.
והיום, תוספת שהיא חטיף טעים וגם נטול שומן.
שניצל חציל פריך- אפוי
אפשר להכפיל את הכמויות לפי הצורך.
החומרים:
חציל
ביצה
כף רוטב צ'ילי מתוק
מלח פלפל
פירורית זהב
אופן ההכנה:
קולפים את החציל.
פורסים לפרוסות אלכסוניות ברוחב 1 ס''מ
מניחים על מגבת וממליחים מעט.
מניחים לחציל בערך שעה עד שיוצאים חלק מהנוזלים.
מייבשים בעזרת מגבת את הפרוסות.
מחממים תנור לחום בינוני
טורפים את הביצה ומוסיפים מלח פלפל וצ'ילי.
טובלים את הפרוסות בביצה משני הצדדים ואח''כ בפירורים. ומסדרים בתבנית על נייר אפייה.
אופים כחצי שעה עד שהפרוסות מזהיבות והחציל רך. הופכים לפי הצורך.
עדיף לאכול מיד.
טעים עם קטשופ/רוטב צ'ילי/טחינה או לנשנש בלי כלום.
בתאבון
רבקי חן
לשאלות/הערות/הארות
.JPG)
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה