שלום בנות
פסח מתקרב. ובין הסדר והניקיון מתרוצצים ילדים שצריכים לאכול. כדי לא להגיע למצב של להזמין ג'אנק פוד אני מכינה כמות גדולה של פיצות שאפשר לחמם בכל הזדמנות ולייצר ארוחה תוך כמה דקות אבל עשוייה מחומרים טובים וטריים של בית. בקיצור לקצוץ סלט קטן ואנחנו מסודרים...
טיפ קטן:
את הפיצות שאנחנו מייעדים להקפאה
אופים חצי אפייה. הגבינה נמסה אבל הבצק עדיין נשאר לבן.
לפני הארוחה מחממים תנור ל 180° ומסיימים את האפייה. אין צורך להפשיר מראש.
החומרים:
1 קילו קמח
3 כפות שמרים
3 כפות סוכר
2 וחצי כפיות מלח
300 מ''ל חלב
200 מ''ל מים רותחים
שליש כוס שמן
לרוטב:
300 גרם רסק עגבניות
בצל בינוני
שן שום
3 כפות שמן
מלח פלפל שחור
אורגנו או בזיליקום
500 גרם גבינה צהובה מגורדת
תוספות לבחירה:
טבעות זיתים
פרוסות בצל דקיקות
פרוסות עגבניות שרי
פטריות
בולגרית מגורדת
אופן ההכנה:
הבצק: בקערה מערבבים את כל היבשים ובקערה נוספת מערבבים מים רותחים וחלב שיהיה פושר.
מוסיפים לקערת הקמח את רוב המים-חלב ומתחילים ללוש מוסיפים בהדרגה את שארית המים והשמן לפי הצורך שיווצר בצק רך אך לא דביק.
מתפיחים 30-40 דקות ובינתיים מכינים את הרוטב. קוצצים את הבצל והשום. בסיר מחממים 3 כפות שמן מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.מוסיפים את הרסק וחצי כוס מים ותבלינים לפי הטעם מבשלים יחד 2-3 דקות ומסירים מהאש.
מארגנים את התוספות הרצויות.
מחלקים את הבצק ל-3 לאפייה בתבניות של תנור או 6 לאפייה בתבניות עגולות חד פעמיות.
מרדדים לגודל התבנית
מניחים את הבצק בתבנית. שופכים מהרוטב מעל מפזרים גבינה צהובה ותוספות.
אופים בתנור שחומם מראש על 200° עד להזהבה. מוציאים כשהפיצה אפוייה גם מלמטה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה