אז.... פורים מתקרב... אפשר לראות אותו בכל פינה... איזה כיף
אני כל כך אוהבת את ההמולה השמחה הזאת. התחפושות, הבאלגן ו... הטעם של אוזני המן.
אז אני במטבח בדיוק מכינה עם הילדים אוזני המן... כולם מוזמנים להצטרף...
הכמות מתאימה ל-50 אוזני המן
הצעות למילוי:
בשבילי- רק פרג
אך אפשר גם
תמרים עם מעט שקדים או אגוזים טחונים.
שוקולד
דובדבן
תפוחי עץ
חלבה
או מה שבא לכם
חשוב להשתמש במלית מוכנה לאפייה ולא בריבות וכדומה
החומרים לבצק:
1/2 קילו קמח
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס מים
2 כפות יין מתוק
1 כפית תמצית וניל 1/2 אבקת אפייה
1 סוכר וניל
1 מחמאה רכה
1 כוס קמח לקימוח משטח העבודה
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים חוץ מהמים אותם מוסיפים בהדרגה כדי שהבצק לא יהיה רטוב מידי.לשים לבצק אחיד.אם הבצק נשאר פירורי ניתן להוסיף מים בהדרגה כף בכל פעם.
מקמחים מעט מאד את משטח העבודה.
מרדדים בעזרת מערוך את הבצק לעובי של 2 מ''מ. קורצים עיגולים צמודים בעזרת כוס בקוטר של 5-6 ס''מ. מרימים את שאריות הבצק ומאחדים אותם לכדור. את השארית כדאי לשמור במקרר עד השימוש.
מניחים על כל עיגול חצי כפית מהמילוי שבחרנו. וסוגרים לצורת משולש.
בתחילה יוצרים פינה בחלק העליון בצורת גג ואחר כך מצמידים את שני הפינות הנוספות לצורת משולש. מהדקים היטב פעמיים כל פינה. אוזני המן אוהבים להפתח באפייה!!...
אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180° עד להזהבה.
מוציאים מהתנור, מקררים ובוזקים מעט אבקת סוכר. אוכלים ומבינים מה זה פורים שמייח!!!...
טיפים:
1. בשביל לחסוך בלכלוך ובלאגן במטבח.מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח. וכשאוזני ההמן מוכנות מרימים את הנייר ישר לתבנית אפייה.
2. האמת, אף פעם אין לי כוח לסיים את כל הכמות בצק. אז אני מכינה כמות קטנה ומקפיאה את השאר. ובכל הזדמנות מוציאה. אחרי עשר דקות עבודה הבית מתמלא בניחוחות אפייה משגעים.
נראה נהדר
השבמחקאחותי היקרה קודם כל את מבוזבזת בתור צלמת!
השבמחקזה פשוט נראה ווואוו!
את הטעם אנחנו מכירים:)
שווה!!!!