חמישי, מתכון! - עוגת גבינה מושלמת!

היי בנות

השבוע אנחנו נפגשות  לעוגת גבינה טעימה וקלה מאד להכנה.

דרך מצויינת להפוך את סופשבוע למתוק במיוחד.

לאוהבות שביננו- ציפוי של שמנת ותותים יהפוך את העוגה למושלמת...

החומרים לתבנית חד''פ בינונית עמוקה או תבנית מתפרקת עגולה בקוטר 26

עוגת גבינה מושלמת

אפוייה ללא בסיס

7 ביצים 

3/ 4 כוס סוכר

2 גבינה לבנה 5% 

2 שמנת חמוצה 

2 סוכר וניל

3 כפות קמח

1/2 קופסה פודינג וניל

גרידת לימון

מחממים תנור ל-200°

מפרידים ביצים

מקציפים חלבונים עם הסוכר עד לקצף נוקשה.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים על מהירות נמוכה עד לבלילה אחידה.

משמנים תבנית בינונית ושופכים את התערובת.

טיפ:

משטחים את הבלילה מהאמצע לצדדים וכך העוגה נאפית בגובה אחיד ולא מקבלת ''בטן'' או מתפוצצת.

אופים בתנור שחומם מראש על 200° במשך 10 דקות.

מנמיכים את התנור ל150° למשך 45 דקות.

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה עד שהיא מתקררת לחלוטין.

חשוב להקפיד על זמנים מדוייקים ולא לפתוח את התנור בזמן האפייה ועד שהעוגה מתקררת.

ניתן לצפות את העוגה בציפויים שונים

כמו שמנת וריבת חלב

להקציף 1 שמנת 32% עם כוס חלב ו1 חבילת פודינג. למרוח על העוגה אחרי שהתקררה לחלוטין.                                

בשקית זילוף חד פעמית שמים 2-3 כפות ריבת חלב ומקשטים בפסים דקיקים.

שבת שלום ובתאבון