יום חמישי, 30 בינואר 2014

חלות לשבת רכות רכות

היי בנות
השבוע אנו יוצאים בטור חדש וטעים בו תוכלי למצוא מתכון טעים וגם דיי קל להכנה של מנות ראשונות,עיקריות, תוספות וקינוחים טעימים שגם נראים מעולה...
הצעות לאירוח בערב שבת, טיפים קטנים-גדולים ועוד...
אני רבקי חן ואני מבשלת מאהבה. שמחה לחלוק איתכן את ניסיוני הטעים...
ומה יצא לי לשבת???
סיום מושלם לשבוע טוב- חלות
מתכון מנצח לחלות רכות רכות וטעימות

1 קילו קמח
3 כפות גדושות סוכר                                  
3 כפות שטוחות שמרים או שקית שימרית
2 כפיות מלח
מומלץ-שקית משפר אפייה
1/2 ליטר מים פושרים
1/3 כוס שמן 
להברשה:
ביצה מומלץ עם כף סילאן או דבש 
שומשום וקצח                              
הוראות הכנה:
1)לנפות את הקמח לקערת גדולה.לשמור בכוס בצד כוס מהקמח.
2)מוסיפים לקמח בפינה אחת את הסוכר והשמרים ומערבבים עם מעט קמח.
בפינה אחרת מוסיפים את המלח ומערבבים.בעזרת כף מערבבים את כל החומרים היבשים.
3)מוסיפים 3/4 מהמים הפושרים ומערבבים בכף. ממשיכים להוסיף מים לפי הצורך.עד שכל הקמח הופך לגושי בצק.
4)מוסיפים את השמן בהדרגה (עדיף לשפוך אותו על היד שאיתה לשים) ומתחילים ללוש.
אם הבצק רטוב מידי מוסיפים מעט מהקמח שהשארנו בצד.
ללוש גם אחרי שנוצר בצק. לישה טובה תיצור חלה טובה!!!
5)לכסות במגבת ולהניח להתפחה עד שהבצק יכפיל את נפחו. בערך שעה.



טיפ: 
לקבלת חלות רכות ותפוחות                                                          לחמם את התנור על חום של 50° 
ולהכניס את החלות לחצי שעה
6)כשהבצק תפח, לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. כל חלק לחלק שוב ל-3
משטחים כל חלק לאליפסה ומגלגלים מהחלק הרחב ליצירת גליל ארוך.
מכל 3 גלילים קולעים צמה.
מניחים בתבנית ומכניסים לתנור שחומם על 50° לחצי שעה. החלות יתפחו מאד.




7)בזמן שהתבנית השניה בתנור תופחת, טורפים ביצה. מומלץ להוסיף כף סילאן  או דבש לצבע שחום יפה.                         
מברישים בעדינות את החלות שכבר תפחו בתנור ומפזרים שומשום (אפשר להוסיף קצח לטעם ויופי)
אחרי שכל החלות היו חצי שעה בתנור. מגביהים ל200° ומתחילים באפייה. מוציאים כשהחלות שחומות יפה ואפויות גם מלמטה. מוציאים ומניחים מגבת על התבנית עד שהחלות מתקררות.                                 
בהצלחה ושבת שלום!!!




תגובה 1: